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葡萄酒的密封物千百年来几经 蝶旋塞和软木塞，通过一些事实对比， :

变迁，终在螺旋寒和软木塞 让大家对两种密封物有更深的了解和认

螺旋塞的单个虽然比天然软

塞要低，但是配套的螺口瓶却因

上展开大战 面药酒业内人士

工艺的复杂度增加而略高，从而使整

对于两者谁是适合葡萄酒的储存一直都

有争论，而受软木塞先入为主的影响， 历史:

包装上和软木塞包装相差无几，

消费市场上(尤其是新兴市场)一直存在 无疑，作为葡萄酒密封物，软木塞 以，初酒商对螺旋塞的选择并不是

含量主编 “嫖旋塞”代表低端餐酒的认说误区。事 具有更悠久的历史，可以追溯到公元6世 单的考虑，软木塞造成的"太寒”

实上，螺旋塞已经在世界葡萄酒制造国 纪。而与玻璃瓶搭配开始商业化生产则 染”、随机氧化等问题，才是让酒商费作

有了非常普遍的应用。瑞士、澳大利亚 开始于17世纪。螺旋塞则于19世纪中期 青睐于螺旋塞的原因。一些的螺旋

和新西兰是率先普及蝶旋塞的。而 被美国人发明出来，20世纪60年代在瑞 塞比如 Stelvin Lux+model，上甚

德国、法国、加拿大、美国等，也有 士开始应用于商业葡萄酒。想不到吧 至比传统的软木塞还要贵，

越来越多的酒商开始将蝶旋塞用于 螺旋塞的历史已经有100多年了

葡萄酒， 实验:

即使用的天然软木塞，葡萄酒 材料: 20世纪30年代，加州大学戴维斯

仍然不能避免至少5%左右的“木塞污 软木塞由天然橡木皮制成。作 分校对使用螺旋塞葡萄酒的密封

染"率(TCA)，被木塞污染了的葡萄 为天然制品，质量等级上有很大差 性能进行实验。受“木塞污染”问题

酒，虽然对消费者的健康不会产生问 别(基本分为10个等级)，易受内 的困扰，60年代，瑞士、波尔多和勃

题，但是却影响了美好的品酒体验。任 外部环境污染而引起木寒污染。螺 艮第也开始对螺旋塞的密封性进行 我们 酒

何人对这5%的污染几率都束手无策。为 旋塞主要是金属制品，由螺旋帽 大量实验。结论是，使用垫片的

了避免那些佳酿在开瓶时因为木赛 和垫片组成。垫片材质不同。目前 螺旋塞和软木塞具有相同的密

和氧化间题而带来的失望，一些新兴产 流行的“斯蒂文”(Stelvin)螺旋 封表现。1968年，法国立法规定

品如“DIAM”Vinolok等近年来开始粉 塞垫片通常由锡箔和发泡材料

螺旋塞可以用于葡萄酒的密封

墨登场。这里，我们只探讨为主流的 PVDC组成，密封性能更好，

法国1855列级一级名庄侯伯

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